Udekorowane polewą i wyłuskanym owocem granatu nieduże ciastko o smaku kawowo-czekoladowym. Na kakaowym biszkopcie z konfiturą wiśniową i musem kawowym. Biszkopt nasączony jest domowym likierem kawowym, który możemy bardzo prosto wykonać sami (możemy też użyć gotowego likieru lub zastąpić go po prostu kawą). Ciasto czekoladowe bez mąki z musem czekoladowym i wafelkami – przepis: Ciemny spód: 100 g gorzkiej czekolady 100 g cukru […] Przepis z bloga Kuchniokracja Rozmieszaną czekoladę dać do reszty śmietany z kakao i delikatnie, ale dość szybko wmieszać ją do masy szpatułką. Mus czekoladowy wyłożyć równomiernie na pierniczki. Rozsmarować. Sernik schłodzić w lodówce przez min 6 godzin, najlepiej przez noc. Następnie posypać kakao i ozdobić pierniczkami. Śmietankę kremówkę ubić na sztywną pianę, następnie delikatnie mieszając łyżką połączyć z nutellą. Wyłożyć na warstwę malin. Wierzch oprószyć kakao. Można od razu podawać lub wstawić do lodówki na 1 - 2 godziny. Uwaga: na zdjęciu widać mus z 1,5 porcji z przepisu. Z podanych składników otrzymamy go więc mniej. 4. Mus czekoladowy wykorzystujemy od razu po przygotowaniu. Najlepiej przełożyć go do rękawa cukierniczego i szprycować na ciasto czy do naczynia - przy ciastach przekładanych czy tortach mamy pewność, że biszkopt "sklei się" z musem i ciasto nie będzie rozwarstwiać się przy krojeniu. Popularne i lubiane ciasto „poduszkowiec” to sernik zatopiony w cieście czekoladowym. Z masy serowej na wierzchu ciasta wyciskamy z rękawa cukierniczego kratkę, a ciasto czekoladowe rosnąc formuje na wierzchu charakterystyczne 'poduszeczki’. Przepis na ciasto czekoladowe thermomix krok po kroku. Tortownicę natłuść masłem. Piekarnik nagrzej do temperatury 200°C. Do naczynia włóż czekoladę i rozdrobnij 5 sekund/ obroty 7. Następnie do naczynia dodaj masło i ustaw 3 minuty/ 60°C/ obroty 2. Po tym czasie do naczynia miksującego dodaj mąkę, cukier jajka oraz szczyptę soli. Ciasto z dyni z czekoladowym musem – przepis: Dynię pokroić w kostkę, przełożyć do garnka (najlepiej poj. ok 3l, potem do niego dodamy resztę produktów). Dynię odmiany hokkaido można kroić ze skórką, zmięknie w gotowaniu. Bezpośrednio do garnka z dynią zetrzeć też skórkę z jednej pomarańczy (tylko pomarańczową część Desery Sernik z musem wiśniowym. CIASTO: -250 g. masła -100 g.cukru -5 żółtek -450 g. mąki -2 łyżki kakao -3 łyżeczki proszku do pieczenia Mocno schłodzone ciasto czekoladowe przekrój na pół, a następnie przełóż konfiturą z pigwy. Przykryj drugim blatem i udekoruj musem czekoladowym na wierzchu. Ciasto przechowuj w lodówce. Smacznego! Jeśli interesują Cię inne przepisy na desery, możesz wypróbować mus czekoladowy, który z pewnością przypadnie Ci do gustu. Sprawdź! rXdk5O. Opublikowano 18 grudnia 2019 Czekolada ma w polskiej tradycji kulinarnej i cukiernicze wielu zwolenników. Jadamy ją nie tylko bezpośrednio, ale także postaci przepysznych wypieków. Naprawdę wykwintne ciasta o intensywnym czekoladowym smaku nie muszą być trudne w przygotowaniu. Dowód? Dziś przedstawiamy sprawdzony przepis na idealne ciasto z musem czekoladowym Ciasto z musem czekoladowym – niezbędne składniki Pyszne ciasto z musem czekoladowym będzie się składało z dwóch części, kakaowego biszkoptu i musu. Oto lista składników do przygotowania ciasta stanowiącego podstawę wypieku: 2 jajka 1/3 szklanki mąki 1/3 szklanki cukru 3 łyżki kakao 4 łyżki wody 2 łyżeczki proszku do pieczenia odrobina herbaty kawy do nasączenia ciasta Doskonały czekoladowy mus przygotujemy natomiast wykorzystując: 500 ml śmietany kremówki 30% 2 tabliczki gorzkiej czekolady 2 tabliczki mlecznej czekolady 4 jajka 2 łyżki cukru 3 łyżeczki żelatyny Jak przygotować niezwykłe biszkoptowe ciasto? Realizację przepisu zacznijmy od ciasta. Jedno jajko i żółtko z drugiego jajka należy miksować przez kilka minut aż do powstania puszystej masy, do której należy wlać dwie łyżki wody i dodać mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Wszystkie składniki należy ostrożnie miksować, dopóki nie stworzą jednolitej struktury później ciasto przelewamy do foremki i wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni. W trakcie pieczenia warto sprawdzać efekt przy pomocy patyczka. Wbijany w ciasto powinien być suchy po maksymalnie kwadransie. Sekrety czekoladowego musu! W trakcie pieczenia warto rozpocząć przygotowywanie musu. Czekoladę należy podzielić na mniejsze części i wraz z połową śmietany umieścić w misce, a następnie poddać kąpieli wodnej. W trakcie tego procesu masę trzeba mieszać, dopóki nie stanie się gładka. Czekolada nie może się zagotować, dlatego co jakiś czas warto wyjmować miskę z garnka. Następnie w oddzielnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę w 50 ml wrzącej wody. Białka pozostałych jajek miksujemy z cukrem pudrem do stworzenia zwartej piany. To samo należy wykonać z pozostałą śmietaną. Później do żółtek dodajemy przestudzoną już czekoladę i miksujemy oba składniki stopniowo dolewając żelatynę. Dalsza część miksowania odbywa się już wraz ze śmietaną. Na końcu do mieszanki dodajemy jeszcze ubite jajka i delikatnie mieszamy zawartość naczynia łyżką. Powstały w ten sposób mus czekoladowy można już wlać do formy z biszkoptem. Aby ciasto z musem czekoladowym smakowało idealnie, powinno spędzić w lodówce przynajmniej kilka godzin, a najlepiej cały dzień lub noc. Jak udekorować ciasto z musem czekoladowym Słodkich przysmaków nigdy za wiele, dlatego ciasto z musem czekoladowym można wzbogacić o kolejne dodatki. W tej roli świetnie sprawdzą się na przykład pokruszone wafelki. Rekomendujemy wafle torcikowe które są dostępne w dwóch smakach, śmietankowym lub orzechowym. Z pewnością wzbogacają smak ciasta, a jednocześnie będą stanowić ciekawą dekorację. Przepisy Wideo przepisy Nasze produkty Wszystko o cukrze O firmie Składniki: Spód: 152 g masła 40 g cukru trzcinowego 40 g cukru drobnego 152 g gorzkiej czekolady 2 łyżki kakao 5 jajek 2 łyżki rumu do nasączenia spodu ciasta Mus czekoladowy: 400 ml mleka 3,2% 6 żółtek 70 g (1/3 szklanki) cukru drobnego 1 cukier wanilinowy 200 g mlecznej czekolady 100 g gorzkiej czekolady 700 ml śmietanki 30% 2 listki żelatyny Sposób przygotowania: Przygotowanie spodu: W misce w kąpieli wodnej rozpuścić gorzką czekoladę oraz masło. Płynną czekoladę pozostawić do wystudzenia. Oddzielić żółtka od białek. W większej misce utrzeć żółtka z cukrem trzcinowym. Do egzotycznego kogla-mogla dodać sproszkowane kakao oraz wcześniej rozpuszczoną czekoladę. W osobnym naczyniu ubić białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier drobny. Ubitą pianę połączyć z kremem czekoladowym mieszając składniki na bardzo wolnych obrotach robota kuchennego, aby masa pozostała puszysta i nie opadła. Tak przygotowaną masę przelać do tortownicy (średnica 25 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Ciasto piec w temperaturze 180°C przez około 30 minut (do suchego patyczka). Przygotowanie kremu angielskiego: W kąpieli wodnej rozpuścić czekoladę i odstawić do schłodzenia. W małym garnku zagotować mleko (doprowadzić do wrzenia) i odstawić. W szklanej lub metalowej misce utrzeć żółtka z cukrem i cukrem wanilinowym. Miskę z koglem-moglem umieścić na rancie garnka z gotującą się wodą. Krem ubijać na parze za pomocą trzepaczki, stopniowo dodając zagotowane mleko. Masę intensywnie ubijać do momentu zgęstnienia kremu i odstawić do wystudzenia. Krem połączyć z płynną czekoladą. Przygotowanie musu: Rozpuścić w zimnej wodzie żelatynę, a następnie odcisnąć z niej nadmiar wodny. Ubić na sztywno śmietankę. Do ubitej śmietany dodać żelatynę i krem czekoladowy. Wymieszać do połączenia się składników. Przygotować tortownicę owijając od zewnątrz folią aluminiową. Ciasto nasączyć rumem. Na wierzch ciasta wyłożyć mus czekoladowy. Ciasto odstawić do lodówki na około 8 godzin. Przepis poleca Sweet Family Drukuj Może następnym razem wypróbujesz inny nasz przepis Wróć do pełnej listy przepisów Ciasto z musem czekoladowym polecam do niedzielnej popołudniowej kawy 🙂 Delikatny biszkopt przełamany krakersami i bardzo delikatny krem – mus na bazie śnieżki, mascarpone i nutelli. Składniki: Biszkopt: 6 jajek 170 g cukru 1 cukier waniliowy 190 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia Dodatkowo: 2 małe dżemy lub jeden duży 1 opakowanie krakersów Krem: 1 serek mascarpone 2 opakowania śnieżki 1/2 słoika nutelli 1 i 1/4 szklanki mleka Wykonanie Jajka i cukier wraz z cukrem waniliowym ubijamy na puszystą masę. Dodajemy mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Biszkopt pieczemy około 25-30 minut w temperaturze około 180 stopni. Mleko, mascarpone, śnieżki i czekoladę mieszamy do uzyskania konsystencji kremu. Jeśli wolimy krem o bardziej gęstej konsystencji możemy zmniejszyć ilość mleka lub dodać odrobinę mleka w proszku. Wystudzony biszkopt smarujemy dżemami, układamy krakersy i na to masa – mus czekoladowy Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go! Oceń przepis aby doradzić innym!Średnia: (102 głosów) Nie często uda się natrafić na deser doskonały. Tym razem mi się to udało. Jest najlepszym deserem czekoladowym jaki przygotowałam. Zadowoli nie tylko wszystkich smakoszy czekolady ale i poszukujących ciast w pełni doskonałych. Spód ciasta jest wilgotny i miękki a mus puszysty i piankowy. Oprócz tego, że jest wyśmienicie pyszny, ładnie się też prezentuje i wygodnie kroi na kawałki. Idealny deser po przyjęciu lub po rodzinnym obiedzie. Można go przygotować minimalnym nakładem czasu i pracy, a najlepiej dzień przed serwowaniem. Dobrze się bowiem przechowuje, a po wyjęciu z lodówki praktycznie nie wymaga długiego czasu na powrót do odpowiedniej temperatury. Jest po prostu “wygodnym” deserem. Choć wygląda trochę jak torcik, nie zawiera w swoim składzie mąki. To nietypowe ciasto składa się z dwóch części: miękkiego i wilgotnego czekoladowego spodu, który opada po upieczeniu, aby zrobić miejsce na dugą część ciasta - czekoladowy mus. Do obydwu części deseru używa się podobnych składników i podobnie się je łączy ze sobą. Różnica polega na tym, że pierwszą część ciasta na spód się piecze, a druga część pozostaje w postaci musu i z dodatkiem żelatyny tężeje w lodówce. 0102 admin Ciasto czekoladowe z musem Doskonałe ciasto czekoladowe z musem czekoladowym Bezglutenowe Przyjęcia i imprezy Walentynki Ciasta Ciasta czekoladowe Czekolada Składniki Spód 150 g masła 150 g gorzkiej czekolady 5 dużych jajek 1 łyżka kakao 170 g cukru Mus czekoladowy 100 g masła 100 g gorzkiej czekolady 3 duże jajka 1 łyżka kakao 100 g drobnego cukru 2 łyżeczki żelatyny w proszku, rozpuszczonej w 80 ml ciepłej wody Przygotowanie Spód Piekarnik nagrzać do 180 stopni C. Formę z odpinaną obręczą o średnicy 20 - 23 cm wysmarować masłem i wyłożyć papierem do pieczenia. Połamaną na kosteczki czekoladę roztopić razem z pokrojonym masłem (w rondelku z grubym dnem ciągle mieszając i nie podgrzewając za bardzo masy, lub w kąpieli wodnej - czyli miseczce zawieszonej na garnku z gotującą się wodą). Masę ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, następnie dodać je do ostudzonej czekolady i wymieszać łyżką lub krótko zmiksować. Białka ubić na sztywną pianę, następnie małymi partiami dodawać cukier, cały czas ubijając. Miksować jeszcze przez 2 - 3 minuty, aż piana będzie gęsta, sztywna i błyszcząca. Ubite białka delikatnie wymieszać z masą czekoladową i wlać do przygotowanej formy, piec przez 25 - 30 minut. Wyjąć z piekarnika i ostudzić w formie. Ciasto opadnie, tworząc wgłębienie, które wypełnimy musem). Nie wyjmować z formy. Mus czekoladowy Przygotowujemy podobnie jak powyżej: roztopić masło i czekoladę, ostudzić. Zmiksować żółtka z kakao, dodać do ostudzonej czekolady i wymieszać. Ubite białka wymieszać bardzo delikatnie (nie niszcząc piany) z ostudzoną masą czekoladową oraz rozpuszczoną w wodzie żelatyną (również ostudzoną). Masę wylać na środek upieczonego spodu. Dekoracja z ciemniejszych smug na musie powstała z reszty masy czekoladowej. Wstawić do lodówki na ok. 4 - 5 godzin lub na całą noc. Kroić gorącym nożem (sparzonym wrzątkiem i osuszonym). Przypisy Inspiracja: Crave, a passion fo chocolate.